魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふん と魚類 さんま 缶詰 味付けの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふんと魚類 さんま 缶詰 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふん | 魚類 さんま 缶詰 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 53.9 | 11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 18.9 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 17.2 | -16.7 | g | | コレステロール | 300 | 98 | 202 | mg | | 脂質 | 0.9 | 18.9 | -18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 7.3 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 5.6 | -5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 16.4 | 2.7 | 13.7 | g | | ナトリウム | 5800 | 540 | 5260 | mg | | カリウム | 300 | 160 | 140 | mg | | カルシウム | 35 | 280 | -245 | mg | | マグネシウム | 28 | 37 | -9 | mg | | リン | 220 | 350 | -130 | mg | | 鉄 | 6.8 | 1.9 | 4.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 250 | 25 | 225 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 25 | 225 | μg | | ビタミンD | 20 | 13 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | 6.38 | 0.2 | 6.18 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 3.5 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 7.4 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.3 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 330 | 12 | 318 | μg | | 葉酸 | 60 | 29 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.55 | 0.36 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.7 | 1.4 | 13.3 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
腎臓を塩辛にしたもの | 別名： さいら
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |