魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふん と魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふんと魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふん | 魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 56.1 | 9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 16.9 | 16.2 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 14 | -13.5 | g | | コレステロール | 300 | 70 | 230 | mg | | 脂質 | 0.9 | 15.6 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 10.9 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 9.3 | -8.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 16.4 | 2.8 | 13.6 | g | | ナトリウム | 5800 | 610 | 5190 | mg | | カリウム | 300 | 270 | 30 | mg | | カルシウム | 35 | 220 | -185 | mg | | マグネシウム | 28 | 31 | -3 | mg | | リン | 220 | 290 | -70 | mg | | 鉄 | 6.8 | 2 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 250 | 32 | 218 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 32 | 218 | μg | | ビタミンD | 20 | 17 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 6.38 | 0.24 | 6.14 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 6.2 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 9.3 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 330 | 12 | 318 | μg | | 葉酸 | 60 | 15 | 45 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.74 | 0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.7 | 1.5 | 13.2 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
腎臓を塩辛にしたもの | まいわし製品
液汁を含んだもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |