魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじことあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 3.4 | 42.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 31.5 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 30.5 | 40 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 2.1 | 11.4 | g | | コレステロール | 510 | 21 | 489 | mg | | 脂質 | 17.4 | 3.5 | 13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 14.3 | -13.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 13.5 | -12.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 26 | -17.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 25.2 | -25.2 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 41.8 | -40.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.5 | 11.3 | -5.8 | g | | ナトリウム | 1900 | 1700 | 200 | mg | | カリウム | 180 | 2700 | -2520 | mg | | カルシウム | 62 | 170 | -108 | mg | | マグネシウム | 80 | 290 | -210 | mg | | リン | 490 | 710 | -220 | mg | | 鉄 | 2.7 | 8.2 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.7 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.59 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.07 | 2.35 | -2.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 670 | 0 | 670 | μg | | α-カロテン | 0 | 5600 | -5600 | μg | | β-カロテン | 0 | 29000 | -29000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32000 | -32000 | μg | | レチノール活性当量 | 670 | 2700 | -2030 | μg | | ビタミンD | 47 | 0 | 47 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 3.7 | 7.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 650 | -650 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.61 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 2.31 | -1.7 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6 | 20 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.51 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 54 | 58 | -4 | μg | | 葉酸 | 160 | 1600 | -1440 | μg | | パントテン酸 | 2.4 | 1.28 | 1.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 9 | 200 | -191 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 4.3 | 0.5 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |