魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじことあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 2.3 | 43.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 32 | -5 | g | | たんぱく質 | 30.5 | 41.4 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 2.2 | 11.3 | g | | コレステロール | 510 | 22 | 488 | mg | | 脂質 | 17.4 | 3.7 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 1.9 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 19.2 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36 | -36 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 44.3 | -43.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 8.3 | -2.8 | g | | ナトリウム | 1900 | 530 | 1370 | mg | | カリウム | 180 | 2400 | -2220 | mg | | カルシウム | 62 | 280 | -218 | mg | | マグネシウム | 80 | 300 | -220 | mg | | リン | 490 | 700 | -210 | mg | | 鉄 | 2.7 | 11 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.55 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.07 | 3.72 | -3.65 | mg | | ヨウ素 | | 2100 | -2100 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 220 | -220 | μg | | レチノール | 670 | 0 | 670 | μg | | α-カロテン | 0 | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 27000 | -27000 | μg | | レチノール活性当量 | 670 | 2300 | -1630 | μg | | ビタミンD | 47 | 0 | 47 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 4.6 | 6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 390 | -390 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.69 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 2.33 | -1.72 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6 | 20 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.59 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 54 | 58 | -4 | μg | | 葉酸 | 160 | 1900 | -1740 | μg | | パントテン酸 | 2.4 | 1.18 | 1.22 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | 9 | 210 | -201 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 1.3 | 3.5 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |