魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ とあまのり ほしのりの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじことあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 8.4 | 37.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 30.7 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 30.5 | 39.4 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 2.2 | 11.3 | g | | コレステロール | 510 | 21 | 489 | mg | | 脂質 | 17.4 | 3.7 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 17.7 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 38.7 | -37.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 9.8 | -4.3 | g | | ナトリウム | 1900 | 610 | 1290 | mg | | カリウム | 180 | 3100 | -2920 | mg | | カルシウム | 62 | 140 | -78 | mg | | マグネシウム | 80 | 340 | -260 | mg | | リン | 490 | 690 | -200 | mg | | 鉄 | 2.7 | 11 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.7 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.62 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.07 | 2.51 | -2.44 | mg | | ヨウ素 | | 1400 | -1400 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 93 | -93 | μg | | レチノール | 670 | 0 | 670 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 0 | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 43000 | -43000 | μg | | レチノール活性当量 | 670 | 3600 | -2930 | μg | | ビタミンD | 47 | 0 | 47 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 4.3 | 6.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 2600 | -2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 1.21 | -0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 2.68 | -2.07 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6 | 20 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.61 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 54 | 78 | -24 | μg | | 葉酸 | 160 | 1200 | -1040 | μg | | パントテン酸 | 2.4 | 0.93 | 1.47 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 9 | 160 | -151 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 1.5 | 3.3 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |