魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 9.5 | 36.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 9.3 | 17.7 | g | | たんぱく質 | 30.5 | 14.2 | 16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 1.1 | 12.4 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 17.4 | 2.1 | 15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 29.2 | -28.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 29.2 | -28.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 47.8 | -39.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.7 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 67.3 | -66.4 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 5.5 | 6.9 | -1.4 | g | | ナトリウム | 1900 | 120 | 1780 | mg | | カリウム | 180 | 3200 | -3020 | mg | | カルシウム | 62 | 110 | -48 | mg | | マグネシウム | 80 | 180 | -100 | mg | | リン | 490 | 300 | 190 | mg | | 鉄 | 2.7 | 4.2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.82 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.07 | 1.22 | -1.15 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 670 | 0 | 670 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 670 | 220 | 450 | μg | | ビタミンD | 47 | 0 | 47 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 18 | -7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 31 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.68 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.3 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 13 | -12.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6 | 14 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.95 | -0.72 | mg | | ビタミンB12 | 54 | 0 | 54 | μg | | 葉酸 | 160 | 120 | 40 | μg | | パントテン酸 | 2.4 | 1.08 | 1.32 | mg | | ビオチン | | 43 | -43 | μg | | ビタミンC | 9 | 15 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.3 | 4.5 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |