魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじことレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 12 | 33.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 19.7 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 30.5 | 23.2 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 1 | 12.5 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 17.4 | 1.5 | 15.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 45.2 | -44.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 41.1 | -40.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 47.9 | -39.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.7 | -16.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 60.7 | -59.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 2.7 | 2.8 | g | | ナトリウム | 1900 | Tr | 1900 | mg | | カリウム | 180 | 1000 | -820 | mg | | カルシウム | 62 | 57 | 5 | mg | | マグネシウム | 80 | 100 | -20 | mg | | リン | 490 | 430 | 60 | mg | | 鉄 | 2.7 | 9 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 4.8 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.95 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.07 | 1.57 | -1.5 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 54 | -54 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 180 | -180 | μg | | レチノール | 670 | 0 | 670 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 670 | 3 | 667 | μg | | ビタミンD | 47 | 0 | 47 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.52 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.17 | 0.44 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6 | 5.3 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.55 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 54 | 0 | 54 | μg | | 葉酸 | 160 | 77 | 83 | μg | | パントテン酸 | 2.4 | 1.58 | 0.82 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 9 | 1 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |