魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこと調味料類 （その他） ふりかけ たまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 2.5 | 43.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 20.8 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 30.5 | 23.4 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 19.3 | -5.8 | g | | コレステロール | 510 | 420 | 90 | mg | | 脂質 | 17.4 | 21.9 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 31.1 | -30.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 29.3 | -28.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 39.7 | -31.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 39.7 | -38.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 12.3 | -6.8 | g | | ナトリウム | 1900 | 3600 | -1700 | mg | | カリウム | 180 | 490 | -310 | mg | | カルシウム | 62 | 390 | -328 | mg | | マグネシウム | 80 | 120 | -40 | mg | | リン | 490 | 490 | 0 | mg | | 鉄 | 2.7 | 4.5 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.47 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.71 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | | 86 | -86 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 670 | 100 | 570 | μg | | α-カロテン | 0 | 540 | -540 | μg | | β-カロテン | 0 | 2300 | -2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3100 | -3100 | μg | | レチノール活性当量 | 670 | 360 | 310 | μg | | ビタミンD | 47 | 2.2 | 44.8 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 2.5 | 8.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.1 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.29 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.48 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.1 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6 | 8.7 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.31 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 54 | 6.2 | 47.8 | μg | | 葉酸 | 160 | 170 | -10 | μg | | パントテン酸 | 2.4 | 0.47 | 1.93 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 9 | 11 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 9.2 | -4.4 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |