魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこと香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 5 | 40.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 27.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 30.5 | 28.7 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 2.2 | 11.3 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 17.4 | 2.2 | 15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 5.5 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 5.4 | -4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 52.6 | -44.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 51.6 | -50.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 12.5 | -7 | g | | ナトリウム | 1900 | 880 | 1020 | mg | | カリウム | 180 | 3600 | -3420 | mg | | カルシウム | 62 | 1300 | -1238 | mg | | マグネシウム | 80 | 380 | -300 | mg | | リン | 490 | 460 | 30 | mg | | 鉄 | 2.7 | 18 | -15.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.97 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.07 | 6.63 | -6.56 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 38 | -38 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 670 | 0 | 670 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 670 | 2300 | -1630 | μg | | ビタミンD | 47 | 0 | 47 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 7.2 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1300 | -1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.89 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 2.02 | -1.41 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6 | 20 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 1.47 | -1.24 | mg | | ビタミンB12 | 54 | 0 | 54 | μg | | 葉酸 | 160 | 1400 | -1240 | μg | | パントテン酸 | 2.4 | 1.68 | 0.72 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 9 | 820 | -811 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 2.2 | 2.6 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |