魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこと香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 10.9 | 34.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 17.3 | 9.7 | g | | たんぱく質 | 30.5 | 21.1 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 2.2 | 11.3 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 17.4 | 2.2 | 15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 54.4 | -46 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 50.6 | -49.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 15.2 | -9.7 | g | | ナトリウム | 1900 | 59 | 1841 | mg | | カリウム | 180 | 3100 | -2920 | mg | | カルシウム | 62 | 2800 | -2738 | mg | | マグネシウム | 80 | 760 | -680 | mg | | リン | 490 | 330 | 160 | mg | | 鉄 | 2.7 | 120 | -117.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.9 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.73 | 1.99 | -1.26 | mg | | マンガン | 0.07 | 10 | -9.93 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 47 | -47 | μg | | モリブデン | | 200 | -200 | μg | | レチノール | 670 | 0 | 670 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | レチノール活性当量 | 670 | 210 | 460 | μg | | ビタミンD | 47 | 0 | 47 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 4.7 | 6.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 820 | -820 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.26 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 1.09 | -0.48 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 7.9 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6 | 12 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 1.75 | -1.52 | mg | | ビタミンB12 | 54 | 0 | 54 | μg | | 葉酸 | 160 | 290 | -130 | μg | | パントテン酸 | 2.4 | 2.39 | 0.0099999999999998 | mg | | ビオチン | | 62 | -62 | μg | | ビタミンC | 9 | 1 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |