魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこと香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 5.7 | 40 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 10.2 | 16.8 | g | | たんぱく質 | 30.5 | 13 | 17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 11.6 | 1.9 | g | | コレステロール | 510 | 8 | 502 | mg | | 脂質 | 17.4 | 12.2 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 29.8 | -21.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 63.3 | -62.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 5.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1900 | 40 | 1860 | mg | | カリウム | 180 | 1700 | -1520 | mg | | カルシウム | 62 | 540 | -478 | mg | | マグネシウム | 80 | 220 | -140 | mg | | リン | 490 | 400 | 90 | mg | | 鉄 | 2.7 | 29 | -26.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.8 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.07 | 4.84 | -4.77 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 21 | -21 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 670 | 0 | 670 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 0 | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 670 | 32 | 638 | μg | | ビタミンD | 47 | 0 | 47 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 4.4 | 6.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 86 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.41 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.25 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 7 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6 | 8.7 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.59 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 54 | 0.1 | 53.9 | μg | | 葉酸 | 160 | 60 | 100 | μg | | パントテン酸 | 2.4 | 2.06 | 0.34 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 9 | 2 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |