魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじことその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 2.3 | 43.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 10.8 | 16.2 | g | | たんぱく質 | 30.5 | 13.8 | 16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 2.8 | 10.7 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 17.4 | 4.4 | 13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 46.7 | -38.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 70.2 | -69.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 8.6 | -3.1 | g | | ナトリウム | 1900 | 230 | 1670 | mg | | カリウム | 180 | 2300 | -2120 | mg | | カルシウム | 62 | 1200 | -1138 | mg | | マグネシウム | 80 | 210 | -130 | mg | | リン | 490 | 270 | 220 | mg | | 鉄 | 2.7 | 2.9 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.8 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.17 | 0.56 | mg | | マンガン | 0.07 | 2.75 | -2.68 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 130 | -130 | μg | | レチノール | 670 | 0 | 670 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 0 | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 670 | 860 | -190 | μg | | ビタミンD | 47 | 0 | 47 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 9.4 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.31 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.8 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6 | 10 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.75 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 54 | 0 | 54 | μg | | 葉酸 | 160 | 820 | -660 | μg | | パントテン酸 | 2.4 | 1.31 | 1.09 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 9 | 1100 | -1091 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.6 | 4.2 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |