魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこと茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 6.2 | 39.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | | 27 | g | | たんぱく質 | 30.5 | 20.3 | 10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | | 13.5 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 17.4 | 2.5 | 14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 13.6 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 38.1 | -38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 51.7 | -50.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 5.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1900 | 3 | 1897 | mg | | カリウム | 180 | 2000 | -1820 | mg | | カルシウム | 62 | 470 | -408 | mg | | マグネシウム | 80 | 220 | -140 | mg | | リン | 490 | 320 | 170 | mg | | 鉄 | 2.7 | 17 | -14.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 4 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.73 | 2.1 | -1.37 | mg | | マンガン | 0.07 | 21 | -20.93 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 18 | -18 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 670 | 0 | 670 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 900 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | 670 | 75 | 595 | μg | | ビタミンD | 47 | 0 | 47 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 9.8 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.1 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.8 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6 | 13 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.28 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 54 | 0 | 54 | μg | | 葉酸 | 160 | 210 | -50 | μg | | パントテン酸 | 2.4 | 2 | 0.4 | mg | | ビオチン | | 32 | -32 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |