魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 2.8 | 42.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 19.1 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 30.5 | 24.5 | 6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 2.9 | 10.6 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 17.4 | 4.7 | 12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 8.4 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.5 | -46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 47.7 | -46.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 5 | 0.5 | g | | ナトリウム | 1900 | 3 | 1897 | mg | | カリウム | 180 | 2200 | -2020 | mg | | カルシウム | 62 | 450 | -388 | mg | | マグネシウム | 80 | 200 | -120 | mg | | リン | 490 | 290 | 200 | mg | | 鉄 | 2.7 | 20 | -17.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.73 | 1.3 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.07 | 55 | -54.93 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 670 | 0 | 670 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 670 | 1100 | -430 | μg | | ビタミンD | 47 | 0 | 47 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 65 | -54 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1400 | -1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.36 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 1.43 | -0.82 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.1 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6 | 11 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.46 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 54 | 0 | 54 | μg | | 葉酸 | 160 | 1300 | -1140 | μg | | パントテン酸 | 2.4 | 3.1 | -0.7 | mg | | ビオチン | | 52 | -52 | μg | | ビタミンC | 9 | 260 | -251 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |