魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじことチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 0.5 | 45.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 5.8 | 21.2 | g | | たんぱく質 | 30.5 | 6.9 | 23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 32.8 | -19.3 | g | | コレステロール | 510 | 19 | 491 | mg | | 脂質 | 17.4 | 34.1 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 59.3 | -58.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 56.5 | -55.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 53.9 | -45.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 55.8 | -54.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 5.5 | 1.8 | 3.7 | g | | ナトリウム | 1900 | 64 | 1836 | mg | | カリウム | 180 | 440 | -260 | mg | | カルシウム | 62 | 240 | -178 | mg | | マグネシウム | 80 | 74 | 6 | mg | | リン | 490 | 240 | 250 | mg | | 鉄 | 2.7 | 2.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.55 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | | 19 | -19 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 24 | -24 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 670 | 63 | 607 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 0 | 35 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 670 | 66 | 604 | μg | | ビタミンD | 47 | 1 | 46 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.7 | 10.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.19 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.41 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6 | 2.8 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.11 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 54 | | 54 | μg | | 葉酸 | 160 | 18 | 142 | μg | | パントテン酸 | 2.4 | 1.56 | 0.84 | mg | | ビオチン | | 7.6 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.2 | 4.6 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |