魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ とチョコレート類 ホワイトチョコレートの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじことチョコレート類 ホワイトチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | チョコレート類 ホワイトチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 0.8 | 44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | | 27 | g | | たんぱく質 | 30.5 | 7.2 | 23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 37.8 | -24.3 | g | | コレステロール | 510 | 22 | 488 | mg | | 脂質 | 17.4 | 39.5 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 58.2 | -57.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 55.4 | -54.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 52 | -43.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 50.9 | -50 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 1.6 | 3.9 | g | | ナトリウム | 1900 | 92 | 1808 | mg | | カリウム | 180 | 340 | -160 | mg | | カルシウム | 62 | 250 | -188 | mg | | マグネシウム | 80 | 24 | 56 | mg | | リン | 490 | 210 | 280 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.1 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.02 | 0.71 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 20 | -20 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 670 | 47 | 623 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 39 | -39 | μg | | レチノール活性当量 | 670 | 50 | 620 | μg | | ビタミンD | 47 | Tr | 47 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.8 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | Tr | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.08 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.39 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6 | 1.4 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 54 | | 54 | μg | | 葉酸 | 160 | 8 | 152 | μg | | パントテン酸 | 2.4 | 1.05 | 1.35 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 9 | | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.2 | 4.6 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | ポリフェノール： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |