魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ とビスケット類 ビスケット ソフトビスケットの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじことビスケット類 ビスケット ソフトビスケットの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | ビスケット類 ビスケット ソフトビスケット | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 3.2 | 42.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 5.2 | 21.8 | g | | たんぱく質 | 30.5 | 5.7 | 24.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 23.9 | -10.4 | g | | コレステロール | 510 | 58 | 452 | mg | | 脂質 | 17.4 | 27.6 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 72.6 | -71.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 67 | -66.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 65.4 | -57 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 62.6 | -61.7 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 0.9 | 4.6 | g | | ナトリウム | 1900 | 220 | 1680 | mg | | カリウム | 180 | 110 | 70 | mg | | カルシウム | 62 | 20 | 42 | mg | | マグネシウム | 80 | 12 | 68 | mg | | リン | 490 | 66 | 424 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.08 | 0.65 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.33 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 670 | 130 | 540 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 180 | -180 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 670 | 150 | 520 | μg | | ビタミンD | 47 | Tr | 47 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.06 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.05 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6 | 1.8 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.04 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 54 | | 54 | μg | | 葉酸 | 160 | 7 | 153 | μg | | パントテン酸 | 2.4 | 0.45 | 1.95 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.6 | 4.2 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | クッキーを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |