魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ とデザート菓子類 ババロアの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじことデザート菓子類 ババロアの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | デザート菓子類 ババロア | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 60.9 | -15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 5 | 22 | g | | たんぱく質 | 30.5 | 5.6 | 24.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 11.7 | 1.8 | g | | コレステロール | 510 | 150 | 360 | mg | | 脂質 | 17.4 | 12.9 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 20.8 | -19.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 19.9 | -19.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 21.6 | -13.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 19.9 | -19 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.5 | 0.6 | 4.9 | g | | ナトリウム | 1900 | 52 | 1848 | mg | | カリウム | 180 | 90 | 90 | mg | | カルシウム | 62 | 72 | -10 | mg | | マグネシウム | 80 | 6 | 74 | mg | | リン | 490 | 130 | 360 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.02 | 0.71 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | 21 | -21 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 670 | 130 | 540 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 21 | -21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 670 | 130 | 540 | μg | | ビタミンD | 47 | 1.6 | 45.4 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.04 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.13 | 0.48 | mg | | ナイアシン | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6 | 1 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 54 | 0.6 | 53.4 | μg | | 葉酸 | 160 | 20 | 140 | μg | | パントテン酸 | 2.4 | 0.67 | 1.73 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 9 | (Tr) | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | ババロア部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |