魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ と和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入りの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこと和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入り | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 31.5 | 14.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 6.1 | 20.9 | g | | たんぱく質 | 30.5 | 6.6 | 23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 2.8 | 10.7 | g | | コレステロール | 510 | 98 | 412 | mg | | 脂質 | 17.4 | 3.2 | 14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 63.7 | -62.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 59.9 | -59.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 56.9 | -48.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 57.9 | -57 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 0.8 | 4.7 | g | | ナトリウム | 1900 | 170 | 1730 | mg | | カリウム | 180 | 98 | 82 | mg | | カルシウム | 62 | 22 | 40 | mg | | マグネシウム | 80 | 11 | 69 | mg | | リン | 490 | 76 | 414 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.8 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.08 | 0.65 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | 9 | -9 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 670 | 56 | 614 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 670 | 0 | 670 | μg | | ビタミンD | 47 | 1 | 46 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.4 | 10.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.05 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.11 | 0.5 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6 | 1.7 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.04 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 54 | 0.3 | 53.7 | μg | | 葉酸 | 160 | 17 | 143 | μg | | パントテン酸 | 2.4 | 0.49 | 1.91 | mg | | ビオチン | | 7 | -7 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.4 | 4.4 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |