魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ と牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこと牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 26.1 | 19.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 7 | 20 | g | | たんぱく質 | 30.5 | 7.7 | 22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 8.4 | 5.1 | g | | コレステロール | 510 | 19 | 491 | mg | | 脂質 | 17.4 | 8.5 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 55.9 | -55 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 53.2 | -52.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 56.5 | -48.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 56 | -55.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.5 | 1.6 | 3.9 | g | | ナトリウム | 1900 | 96 | 1804 | mg | | カリウム | 180 | 400 | -220 | mg | | カルシウム | 62 | 260 | -198 | mg | | マグネシウム | 80 | 25 | 55 | mg | | リン | 490 | 220 | 270 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.1 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.02 | 0.71 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | 35 | -35 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 670 | 120 | 550 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 20 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 670 | 120 | 550 | μg | | ビタミンD | 47 | 0.1 | 46.9 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.2 | 10.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.08 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.37 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6 | 1.9 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 54 | 0.7 | 53.3 | μg | | 葉酸 | 160 | 1 | 159 | μg | | パントテン酸 | 2.4 | 1.29 | 1.11 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 9 | 2 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.2 | 4.6 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 別名： コンデンスミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g)
しょ糖： 44 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |