魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこと小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 9.7 | 36 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 8.3 | 18.7 | g | | たんぱく質 | 30.5 | 10 | 20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 18.6 | -5.1 | g | | コレステロール | 510 | 10 | 500 | mg | | 脂質 | 17.4 | 19.1 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 54.7 | -53.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 49.8 | -49 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 50.5 | -42.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 54.6 | -53.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 6.6 | -1.1 | g | | ナトリウム | 1900 | 2500 | -600 | mg | | カリウム | 180 | 180 | 0 | mg | | カルシウム | 62 | 200 | -138 | mg | | マグネシウム | 80 | 26 | 54 | mg | | リン | 490 | 110 | 380 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.8 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.07 | 0.66 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.4 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 670 | 1 | 669 | μg | | α-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-カロテン | 0 | 120 | -120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | レチノール活性当量 | 670 | 12 | 658 | μg | | ビタミンD | 47 | 0 | 47 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 2.7 | 8.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.9 | -7.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.61 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.52 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6 | 2.7 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.06 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 54 | 0.1 | 53.9 | μg | | 葉酸 | 160 | 14 | 146 | μg | | パントテン酸 | 2.4 | 0.2 | 2.2 | mg | | ビオチン | | 2.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 9 | 2 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 6.3 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |