魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 10.3 | 35.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 10.9 | 16.1 | g | | たんぱく質 | 30.5 | 13.4 | 17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 17.5 | -4 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 17.4 | 19.6 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 27.5 | -26.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 25.3 | -24.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 32.9 | -24.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 48.8 | -47.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 7.9 | -2.4 | g | | ナトリウム | 1900 | 7 | 1893 | mg | | カリウム | 180 | 1500 | -1320 | mg | | カルシウム | 62 | 35 | 27 | mg | | マグネシウム | 80 | 850 | -770 | mg | | リン | 490 | 2000 | -1510 | mg | | 鉄 | 2.7 | 7.6 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 5.9 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.48 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.07 | 15 | -14.93 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 670 | 0 | 670 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 670 | 0 | 670 | μg | | ビタミンD | 47 | | 47 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 10 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 3.12 | -2.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.21 | 0.4 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 35 | -34.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6 | 38 | -32 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 3.27 | -3.04 | mg | | ビタミンB12 | 54 | 0 | 54 | μg | | 葉酸 | 160 | 180 | -20 | μg | | パントテン酸 | 2.4 | 4.43 | -2.03 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | Tr | 4.8 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |