魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラと（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | （えんどう類） グリンピース 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 48.4 | 70.1 | -21.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 28.8 | 4.8 | 24 | g | | たんぱく質 | 32.6 | 6.3 | 26.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 4 | 7.7 | g | | コレステロール | 480 | Tr | 480 | mg | | 脂質 | 15.6 | 4.6 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 11.8 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 10.9 | -10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 10.7 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.3 | -9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 18.2 | -18 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 3.2 | 0.8 | 2.4 | g | | ナトリウム | 910 | 10 | 900 | mg | | カリウム | 210 | 260 | -50 | mg | | カルシウム | 94 | 28 | 66 | mg | | マグネシウム | 95 | 33 | 62 | mg | | リン | 530 | 110 | 420 | mg | | 鉄 | 2 | 1.7 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.76 | 0.18 | 0.58 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 74 | -74 | μg | | レチノール | 330 | 0 | 330 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 0 | 460 | -460 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 470 | -470 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 39 | 291 | μg | | ビタミンD | 44 | 0 | 44 | μg | | α-トコフェロール | 9.1 | 0.8 | 8.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.31 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 0.12 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 3.1 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 47 | 0 | 47 | μg | | 葉酸 | 100 | 81 | 19 | μg | | パントテン酸 | 2.36 | 0.48 | 1.88 | mg | | ビオチン | | 5.8 | -5.8 | μg | | ビタミンC | 6 | 16 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | Tr | 2.3 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | 別名： みえんどう
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |