魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラと（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 48.4 | 77.1 | -28.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 28.8 | 2.7 | 26.1 | g | | たんぱく質 | 32.6 | 3.6 | 29 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 1.3 | 10.4 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 15.6 | 1.7 | 13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 12.5 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 12 | -11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 14.8 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 16.8 | -16.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 3.2 | 0.8 | 2.4 | g | | ナトリウム | 910 | Tr | 910 | mg | | カリウム | 210 | 290 | -80 | mg | | カルシウム | 94 | 3 | 91 | mg | | マグネシウム | 95 | 37 | 58 | mg | | リン | 530 | 100 | 430 | mg | | 鉄 | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.76 | 0.1 | 0.66 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 330 | 0 | 330 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 0 | 22 | -22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 54 | -54 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 4 | 326 | μg | | ビタミンD | 44 | 0 | 44 | μg | | α-トコフェロール | 9.1 | 0.3 | 8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.15 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 0.1 | 0.45 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 2.8 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 47 | 0 | 47 | μg | | 葉酸 | 100 | 95 | 5 | μg | | パントテン酸 | 2.36 | 0.58 | 1.78 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 6 | 8 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | 廃棄部位： 包葉、めしべ及び穂軸
硝酸イオン： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |