魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラとつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 48.4 | 12 | 36.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 28.8 | 17.8 | 11 | g | | たんぱく質 | 32.6 | 20.8 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 1 | 10.7 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 15.6 | 1.6 | 14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 39.6 | -39.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 36.1 | -35.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 43.3 | -35.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 22 | -22 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 61.8 | -61.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 3.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | 910 | 1 | 909 | mg | | カリウム | 210 | 1400 | -1190 | mg | | カルシウム | 94 | 280 | -186 | mg | | マグネシウム | 95 | 230 | -135 | mg | | リン | 530 | 320 | 210 | mg | | 鉄 | 2 | 11 | -9 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 3.1 | -1 | mg | | 銅 | 0.76 | 0.73 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.06 | 2.92 | -2.86 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 220 | -220 | μg | | レチノール | 330 | 0 | 330 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 2 | 328 | μg | | ビタミンD | 44 | 0 | 44 | μg | | α-トコフェロール | 9.1 | 0.1 | 9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 50 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.5 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 0.13 | 0.42 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 5.9 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.28 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 47 | 0 | 47 | μg | | 葉酸 | 100 | 210 | -110 | μg | | パントテン酸 | 2.36 | 0.75 | 1.61 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 6 | 3 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |