魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 48.4 | 8.3 | 40.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 28.8 | 30.9 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 32.6 | 33.6 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 20.2 | -8.5 | g | | コレステロール | 480 | (Tr) | 480 | mg | | 脂質 | 15.6 | 22.6 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.2 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 18.6 | -10.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 30.7 | -30.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 4.8 | -1.6 | g | | ナトリウム | 910 | 2 | 908 | mg | | カリウム | 210 | 1800 | -1590 | mg | | カルシウム | 94 | 250 | -156 | mg | | マグネシウム | 95 | 250 | -155 | mg | | リン | 530 | 580 | -50 | mg | | 鉄 | 2 | 9 | -7 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 3.5 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.76 | 1.11 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.06 | 2.54 | -2.48 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 660 | -660 | μg | | レチノール | 330 | 0 | 330 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 1 | 329 | μg | | ビタミンD | 44 | 0 | 44 | μg | | α-トコフェロール | 9.1 | 4.8 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.77 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 0.29 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 11 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 47 | 0 | 47 | μg | | 葉酸 | 100 | 220 | -120 | μg | | パントテン酸 | 2.36 | 1.68 | 0.68 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 6 | Tr | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |