魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ と調味料類 （ドレッシング類） 分離液状ドレッシング 和風の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラと調味料類 （ドレッシング類） 分離液状ドレッシング 和風の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 調味料類 （ドレッシング類） 分離液状ドレッシング 和風 | 差 | 単位 | | 水分 | 48.4 | 69.4 | -21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 28.8 | 1.6 | 27.2 | g | | たんぱく質 | 32.6 | 1.9 | 30.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 14 | -2.3 | g | | コレステロール | 480 | 1 | 479 | mg | | 脂質 | 15.6 | 14.5 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 6.6 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 6.5 | -6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 9.7 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 9.3 | -9.1 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 3.2 | 3.6 | -0.4 | g | | ナトリウム | 910 | 1400 | -490 | mg | | カリウム | 210 | 75 | 135 | mg | | カルシウム | 94 | 7 | 87 | mg | | マグネシウム | 95 | 16 | 79 | mg | | リン | 530 | 43 | 487 | mg | | 鉄 | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.76 | 0.03 | 0.73 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 330 | 0 | 330 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | (Tr) | 330 | μg | | ビタミンD | 44 | | 44 | μg | | α-トコフェロール | 9.1 | 1.5 | 7.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.9 | -7.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.03 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 0.03 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 0.5 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 47 | (Tr) | 47 | μg | | 葉酸 | 100 | 7 | 93 | μg | | パントテン酸 | 2.36 | 0.09 | 2.27 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | 0.7 | -0.7 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 3.5 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | オイル入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |