魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ と調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラと調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | 差 | 単位 | | 水分 | 48.4 | 64.5 | -16.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 28.8 | | 28.8 | g | | たんぱく質 | 32.6 | 1.3 | 31.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | | 11.7 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 15.6 | 0.8 | 14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 3.1 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 9.3 | -9.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 24.1 | -20.9 | g | | ナトリウム | 910 | 9900 | -8990 | mg | | カリウム | 210 | 280 | -70 | mg | | カルシウム | 94 | 61 | 33 | mg | | マグネシウム | 95 | 44 | 51 | mg | | リン | 530 | 24 | 506 | mg | | 鉄 | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | 銅 | 0.76 | 0.06 | 0.7 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 330 | 0 | 330 | μg | | α-カロテン | 0 | 36 | -36 | μg | | β-カロテン | 0 | 230 | -230 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 270 | -270 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 22 | 308 | μg | | ビタミンD | 44 | 0 | 44 | μg | | α-トコフェロール | 9.1 | 2 | 7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.04 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 0.05 | 0.5 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 1.1 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 47 | | 47 | μg | | 葉酸 | 100 | 13 | 87 | μg | | パントテン酸 | 2.36 | 0.22 | 2.14 | mg | | ビオチン | | 3.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 6 | 2 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 25.2 | -22.9 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |