魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラと香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 48.4 | 5 | 43.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 28.8 | 27.7 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 32.6 | 28.7 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 2.2 | 9.5 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 15.6 | 2.2 | 13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.5 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 52.6 | -44.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 51.6 | -51.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 12.5 | -9.3 | g | | ナトリウム | 910 | 880 | 30 | mg | | カリウム | 210 | 3600 | -3390 | mg | | カルシウム | 94 | 1300 | -1206 | mg | | マグネシウム | 95 | 380 | -285 | mg | | リン | 530 | 460 | 70 | mg | | 鉄 | 2 | 18 | -16 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 3.6 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.76 | 0.97 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.06 | 6.63 | -6.57 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 38 | -38 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 330 | 0 | 330 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 2300 | -1970 | μg | | ビタミンD | 44 | 0 | 44 | μg | | α-トコフェロール | 9.1 | 7.2 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1300 | -1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.89 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 2.02 | -1.47 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 20 | -13.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 1.47 | -1.41 | mg | | ビタミンB12 | 47 | 0 | 47 | μg | | 葉酸 | 100 | 1400 | -1300 | μg | | パントテン酸 | 2.36 | 1.68 | 0.68 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 6 | 820 | -814 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 2.2 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |