魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラと調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 | 差 | 単位 | | 水分 | 48.4 | 19.7 | 28.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 28.8 | 2.2 | 26.6 | g | | たんぱく質 | 32.6 | 2.5 | 30.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 72.8 | -61.1 | g | | コレステロール | 480 | 140 | 340 | mg | | 脂質 | 15.6 | 74.7 | -59.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 2.8 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 3.2 | 2 | 1.2 | g | | ナトリウム | 910 | 770 | 140 | mg | | カリウム | 210 | 21 | 189 | mg | | カルシウム | 94 | 20 | 74 | mg | | マグネシウム | 95 | 3 | 92 | mg | | リン | 530 | 72 | 458 | mg | | 鉄 | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.76 | 0.02 | 0.74 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 9 | -9 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 330 | 53 | 277 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 54 | 276 | μg | | ビタミンD | 44 | 0.6 | 43.4 | μg | | α-トコフェロール | 9.1 | 11 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 41 | -41 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.03 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 0.07 | 0.48 | mg | | ナイアシン | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 0.5 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 47 | 0.4 | 46.6 | μg | | 葉酸 | 100 | 3 | 97 | μg | | パントテン酸 | 2.36 | 0.43 | 1.93 | mg | | ビオチン | | 7.2 | -7.2 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 2 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | 使用油： なたね油 、大豆油、 とうもろこし油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |