魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 48.4 | 2.3 | 46.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 28.8 | 10.8 | 18 | g | | たんぱく質 | 32.6 | 13.8 | 18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 2.8 | 8.9 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 15.6 | 4.4 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 46.7 | -38.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 70.2 | -70 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 8.6 | -5.4 | g | | ナトリウム | 910 | 230 | 680 | mg | | カリウム | 210 | 2300 | -2090 | mg | | カルシウム | 94 | 1200 | -1106 | mg | | マグネシウム | 95 | 210 | -115 | mg | | リン | 530 | 270 | 260 | mg | | 鉄 | 2 | 2.9 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1.8 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.76 | 0.17 | 0.59 | mg | | マンガン | 0.06 | 2.75 | -2.69 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 130 | -130 | μg | | レチノール | 330 | 0 | 330 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 0 | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 860 | -530 | μg | | ビタミンD | 44 | 0 | 44 | μg | | α-トコフェロール | 9.1 | 9.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.31 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 0.8 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 10 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.75 | -0.69 | mg | | ビタミンB12 | 47 | 0 | 47 | μg | | 葉酸 | 100 | 820 | -720 | μg | | パントテン酸 | 2.36 | 1.31 | 1.05 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 6 | 1100 | -1094 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |