魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラと茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 48.4 | 5 | 43.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 28.8 | 23.1 | 5.7 | g | | たんぱく質 | 32.6 | 29.6 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 3.3 | 8.4 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 15.6 | 5.3 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 9.5 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 38.5 | -38.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 39.5 | -39.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 7.4 | -4.2 | g | | ナトリウム | 910 | 6 | 904 | mg | | カリウム | 210 | 2700 | -2490 | mg | | カルシウム | 94 | 420 | -326 | mg | | マグネシウム | 95 | 230 | -135 | mg | | リン | 530 | 350 | 180 | mg | | 鉄 | 2 | 17 | -15 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 6.3 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.76 | 0.6 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.06 | | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 330 | 0 | 330 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 29000 | -29000 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 2400 | -2070 | μg | | ビタミンD | 44 | 0 | 44 | μg | | α-トコフェロール | 9.1 | 28 | -18.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2900 | -2900 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.6 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 1.35 | -0.8 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 12 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.96 | -0.9 | mg | | ビタミンB12 | 47 | 0 | 47 | μg | | 葉酸 | 100 | 1200 | -1100 | μg | | パントテン酸 | 2.36 | 3.7 | -1.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | 60 | -54 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |