魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラと茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 48.4 | 3.1 | 45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 28.8 | 22.7 | 6.1 | g | | たんぱく質 | 32.6 | 29.1 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | | 11.7 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 15.6 | 4.1 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 6.4 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.9 | -43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 43.9 | -43.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 6.3 | -3.1 | g | | ナトリウム | 910 | 11 | 899 | mg | | カリウム | 210 | 2800 | -2590 | mg | | カルシウム | 94 | 390 | -296 | mg | | マグネシウム | 95 | 210 | -115 | mg | | リン | 530 | 410 | 120 | mg | | 鉄 | 2 | 10 | -8 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 4.3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.76 | 0.84 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.06 | 71 | -70.94 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 330 | 0 | 330 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 1800 | -1470 | μg | | ビタミンD | 44 | 0 | 44 | μg | | α-トコフェロール | 9.1 | 16 | -6.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4000 | -4000 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.3 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 1.16 | -0.61 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 14 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.69 | -0.63 | mg | | ビタミンB12 | 47 | 0 | 47 | μg | | 葉酸 | 100 | 1000 | -900 | μg | | パントテン酸 | 2.36 | 4.1 | -1.74 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | 110 | -104 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |