魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り カスタードクリームの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラとケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り カスタードクリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り カスタードクリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 48.4 | 27.5 | 20.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 28.8 | 7 | 21.8 | g | | たんぱく質 | 32.6 | 7.7 | 24.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 17.7 | -6 | g | | コレステロール | 480 | 97 | 383 | mg | | 脂質 | 15.6 | 18.9 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 46.1 | -45.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 36.3 | -36.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 45.3 | -37.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 44.6 | -44.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.2 | 1.3 | 1.9 | g | | ナトリウム | 910 | 240 | 670 | mg | | カリウム | 210 | 77 | 133 | mg | | カルシウム | 94 | 31 | 63 | mg | | マグネシウム | 95 | 10 | 85 | mg | | リン | 530 | 56 | 474 | mg | | 鉄 | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.76 | 0.06 | 0.7 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 330 | 64 | 266 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 56 | 274 | μg | | ビタミンD | 44 | 1 | 43 | μg | | α-トコフェロール | 9.1 | 2.2 | 6.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.1 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 0.16 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 1.5 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 47 | 0.2 | 46.8 | μg | | 葉酸 | 100 | 40 | 60 | μg | | パントテン酸 | 2.36 | 0.84 | 1.52 | mg | | ビオチン | | 3.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 6 | (Tr) | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | 部分割合：イーストドーナッツプレーン5、カスタードクリーム3 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |