魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラとチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 48.4 | 0.5 | 47.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 28.8 | 5.8 | 23 | g | | たんぱく質 | 32.6 | 6.9 | 25.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 32.8 | -21.1 | g | | コレステロール | 480 | 19 | 461 | mg | | 脂質 | 15.6 | 34.1 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 59.3 | -59.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 56.5 | -56.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 53.9 | -46 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 55.8 | -55.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.2 | 1.8 | 1.4 | g | | ナトリウム | 910 | 64 | 846 | mg | | カリウム | 210 | 440 | -230 | mg | | カルシウム | 94 | 240 | -146 | mg | | マグネシウム | 95 | 74 | 21 | mg | | リン | 530 | 240 | 290 | mg | | 鉄 | 2 | 2.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1.6 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.76 | 0.55 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | 19 | -19 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 24 | -24 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 330 | 63 | 267 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 0 | 35 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 66 | 264 | μg | | ビタミンD | 44 | 1 | 43 | μg | | α-トコフェロール | 9.1 | 0.7 | 8.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.19 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 0.41 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 2.8 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 47 | | 47 | μg | | 葉酸 | 100 | 18 | 82 | μg | | パントテン酸 | 2.36 | 1.56 | 0.8 | mg | | ビオチン | | 7.6 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.2 | 2.1 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |