魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ と小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラと小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 48.4 | 20 | 28.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 28.8 | 5.9 | 22.9 | g | | たんぱく質 | 32.6 | 6.5 | 26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 19.3 | -7.6 | g | | コレステロール | 480 | 20 | 460 | mg | | 脂質 | 15.6 | 20.4 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 52.3 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 47.9 | -47.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 51.2 | -43.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 51.5 | -51.3 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 1.6 | 1.6 | g | | ナトリウム | 910 | 530 | 380 | mg | | カリウム | 210 | 110 | 100 | mg | | カルシウム | 94 | 27 | 67 | mg | | マグネシウム | 95 | 14 | 81 | mg | | リン | 530 | 65 | 465 | mg | | 鉄 | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.76 | 0.08 | 0.68 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 330 | 34 | 296 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 31 | 299 | μg | | ビタミンD | 44 | 1.4 | 42.6 | μg | | α-トコフェロール | 9.1 | 2.6 | 6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.11 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 0.09 | 0.46 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 2 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 47 | 0.1 | 46.9 | μg | | 葉酸 | 100 | 46 | 54 | μg | | パントテン酸 | 2.36 | 0.42 | 1.94 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 1.3 | 1 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |