魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 48.4 | 23.5 | 24.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 28.8 | 23.1 | 5.7 | g | | たんぱく質 | 32.6 | 26.7 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 39.8 | -28.1 | g | | コレステロール | 480 | 95 | 385 | mg | | 脂質 | 15.6 | 42 | -26.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 3.5 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 7.4 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 3.2 | 5.3 | -2.1 | g | | ナトリウム | 910 | 1700 | -790 | mg | | カリウム | 210 | 430 | -220 | mg | | カルシウム | 94 | 27 | 67 | mg | | マグネシウム | 95 | 22 | 73 | mg | | リン | 530 | 250 | 280 | mg | | 鉄 | 2 | 2.6 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 3.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.76 | 0.12 | 0.64 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 330 | 3 | 327 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 3 | 327 | μg | | ビタミンD | 44 | 0.5 | 43.5 | μg | | α-トコフェロール | 9.1 | 1.1 | 8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.64 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 0.39 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6.7 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 12 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 47 | 1.6 | 45.4 | μg | | 葉酸 | 100 | 4 | 96 | μg | | パントテン酸 | 2.36 | 0.85 | 1.51 | mg | | ビオチン | | 6.2 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 6 | 3 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 4.4 | -2.1 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |