魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ と水産練り製品 黒はんぺんの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラと水産練り製品 黒はんぺんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 水産練り製品 黒はんぺん | 差 | 単位 | | 水分 | 48.4 | 70.4 | -22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 28.8 | 9.5 | 19.3 | g | | たんぱく質 | 32.6 | 11.2 | 21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 2 | 9.7 | g | | コレステロール | 480 | 35 | 445 | mg | | 脂質 | 15.6 | 2.9 | 12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 14 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 12.9 | -12.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 15.2 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 13.7 | -13.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 1.9 | 1.3 | g | | ナトリウム | 910 | 560 | 350 | mg | | カリウム | 210 | 110 | 100 | mg | | カルシウム | 94 | 110 | -16 | mg | | マグネシウム | 95 | 17 | 78 | mg | | リン | 530 | 150 | 380 | mg | | 鉄 | 2 | 1 | 1 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.6 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.76 | 0.07 | 0.69 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 13 | -13 | μg | | セレン | | 30 | -30 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 330 | 4 | 326 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 4 | 326 | μg | | ビタミンD | 44 | 4.8 | 39.2 | μg | | α-トコフェロール | 9.1 | 0.1 | 9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | Tr | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 0.1 | 0.45 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 4.6 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 47 | 4.8 | 42.2 | μg | | 葉酸 | 100 | 3 | 97 | μg | | パントテン酸 | 2.36 | 0.25 | 2.11 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 1.4 | 0.9 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |