魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラと魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 48.4 | 11.8 | 36.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 28.8 | 61.5 | -32.7 | g | | たんぱく質 | 32.6 | 73.4 | -40.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 1.5 | 10.2 | g | | コレステロール | 480 | 300 | 180 | mg | | 脂質 | 15.6 | 3.3 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 12.5 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 12.7 | -9.5 | g | | ナトリウム | 910 | 690 | 220 | mg | | カリウム | 210 | 1100 | -890 | mg | | カルシウム | 94 | 3200 | -3106 | mg | | マグネシウム | 95 | 200 | -105 | mg | | リン | 530 | 2300 | -1770 | mg | | 鉄 | 2 | 2.7 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 5.4 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.76 | 0.23 | 0.53 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | 62 | -62 | μg | | セレン | | 140 | -140 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 330 | 17 | 313 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 17 | 313 | μg | | ビタミンD | 44 | 3.3 | 40.7 | μg | | α-トコフェロール | 9.1 | 2.4 | 6.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | Tr | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 0.32 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 29 | -22.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 47 | 15 | 32 | μg | | 葉酸 | 100 | 40 | 60 | μg | | パントテン酸 | 2.36 | 0.82 | 1.54 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 1.8 | 0.5 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |