魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ と魚類 キャビア 塩蔵品の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラと魚類 キャビア 塩蔵品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 差 | 単位 | | 水分 | 48.4 | 51 | -2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 28.8 | 22.6 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 32.6 | 26.2 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 13 | -1.3 | g | | コレステロール | 480 | 500 | -20 | mg | | 脂質 | 15.6 | 17.1 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 8.8 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 4.6 | -1.4 | g | | ナトリウム | 910 | 1600 | -690 | mg | | カリウム | 210 | 200 | 10 | mg | | カルシウム | 94 | 8 | 86 | mg | | マグネシウム | 95 | 30 | 65 | mg | | リン | 530 | 450 | 80 | mg | | 鉄 | 2 | 2.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 2.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.76 | 0.07 | 0.69 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 330 | 59 | 271 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 60 | 270 | μg | | ビタミンD | 44 | 1 | 43 | μg | | α-トコフェロール | 9.1 | 9.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.01 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 1.31 | -0.76 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 6.3 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 47 | 19 | 28 | μg | | 葉酸 | 100 | 49 | 51 | μg | | パントテン酸 | 2.36 | 2.38 | -0.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | 4 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 4.1 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |