魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけ とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけとあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけ | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 63.6 | 3.4 | 60.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.4 | 31.5 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 22.4 | 40 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 2.1 | 7.6 | g | | コレステロール | 64 | 21 | 43 | mg | | 脂質 | 11.1 | 3.5 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 14.3 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 13.5 | -13.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 26 | -21.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 25.2 | -25.2 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41.8 | -41.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.8 | 11.3 | -8.5 | g | | ナトリウム | 720 | 1700 | -980 | mg | | カリウム | 320 | 2700 | -2380 | mg | | カルシウム | 16 | 170 | -154 | mg | | マグネシウム | 30 | 290 | -260 | mg | | リン | 270 | 710 | -440 | mg | | 鉄 | 0.3 | 8.2 | -7.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.35 | -2.34 | mg | | ヨウ素 | 18 | | 18 | μg | | セレン | 43 | | 43 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | 5600 | -5600 | μg | | β-カロテン | 0 | 29000 | -29000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32000 | -32000 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 2700 | -2676 | μg | | ビタミンD | 23 | 0 | 23 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 650 | -650 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.61 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 2.31 | -2.16 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 12 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 20 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.51 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 6.9 | 58 | -51.1 | μg | | 葉酸 | 11 | 1600 | -1589 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 1.28 | -0.33 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 1 | 200 | -199 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 4.3 | -2.5 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 20 %、廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等) | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |