魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけ とカシューナッツ フライ 味付けの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけとカシューナッツ フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけ | カシューナッツ フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 63.6 | 3.2 | 60.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.4 | 19.3 | 0.099999999999998 | g | | たんぱく質 | 22.4 | 19.8 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 47.9 | -38.2 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 11.1 | 47.6 | -36.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 18.6 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 17.2 | -17.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 20.2 | -15.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 26.7 | -26.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 2.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 720 | 220 | 500 | mg | | カリウム | 320 | 590 | -270 | mg | | カルシウム | 16 | 38 | -22 | mg | | マグネシウム | 30 | 240 | -210 | mg | | リン | 270 | 490 | -220 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.4 | -5 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.89 | -1.84 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 18 | 0 | 18 | μg | | セレン | 43 | 27 | 16 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1 | 23 | μg | | ビタミンD | 23 | 0 | 23 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.54 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.18 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 0.9 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 7 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.36 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 6.9 | 0 | 6.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 63 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 1.32 | -0.37 | mg | | ビオチン | 11 | 19 | -8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 20 %、廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |