魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけ と牛乳/乳製品 （粉乳類） 乳児用調製粉乳の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけと牛乳/乳製品 （粉乳類） 乳児用調製粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけ | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 乳児用調製粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.6 | 2.6 | 61 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.4 | 10.8 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 22.4 | 12.4 | 10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 26 | -16.3 | g | | コレステロール | 64 | 63 | 1 | mg | | 脂質 | 11.1 | 26.8 | -15.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 53.9 | -53.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 51.3 | -51.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 57.9 | -53.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 55.9 | -55.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.8 | 2.3 | 0.5 | g | | ナトリウム | 720 | 140 | 580 | mg | | カリウム | 320 | 500 | -180 | mg | | カルシウム | 16 | 370 | -354 | mg | | マグネシウム | 30 | 40 | -10 | mg | | リン | 270 | 220 | 50 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.5 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 18 | 41 | -23 | μg | | セレン | 43 | 8 | 35 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール | 24 | 560 | -536 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 85 | -85 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 560 | -536 | μg | | ビタミンD | 23 | 9.3 | 13.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 5.5 | -5.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.41 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.72 | -0.57 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 5.4 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 8.1 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.35 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 6.9 | 1.6 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 82 | -71 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 2.2 | -1.25 | mg | | ビオチン | 11 | 4.4 | 6.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 53 | -52 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 20 %、廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等) | 別名： 育児用粉ミルク
育児用栄養強化品
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |