魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼き とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り カスタードクリームの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼きとケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り カスタードクリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼き | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り カスタードクリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 27.5 | 32 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.1 | 7 | 17.1 | g | | たんぱく質 | 29.3 | 7.7 | 21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 17.7 | -12.2 | g | | コレステロール | 95 | 97 | -2 | mg | | 脂質 | 7.9 | 18.9 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 46.1 | -46 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 36.3 | -36.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 45.3 | -37.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 44.6 | -44.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.2 | 1.3 | 1.9 | g | | ナトリウム | 830 | 240 | 590 | mg | | カリウム | 480 | 77 | 403 | mg | | カルシウム | 44 | 31 | 13 | mg | | マグネシウム | 36 | 10 | 26 | mg | | リン | 300 | 56 | 244 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | Tr | 64 | -64 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 56 | -56 | μg | | ビタミンD | 25 | 1 | 24 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.16 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 0.6 | 7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.07 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0.2 | 6.1 | μg | | 葉酸 | 40 | 40 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.8 | 0.84 | 0.96 | mg | | ビオチン | | 3.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 1 | (Tr) | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.6 | 1.5 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | 部分割合：イーストドーナッツプレーン5、カスタードクリーム3 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |