魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼き と畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼きと畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼き | 畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 64.3 | -4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.1 | 16.3 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 29.3 | 19.4 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 7.2 | -1.7 | g | | コレステロール | 95 | 46 | 49 | mg | | 脂質 | 7.9 | 8.2 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 8.4 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 3.2 | 3 | 0.2 | g | | ナトリウム | 830 | 930 | -100 | mg | | カリウム | 480 | 290 | 190 | mg | | カルシウム | 44 | 9 | 35 | mg | | マグネシウム | 36 | 20 | 16 | mg | | リン | 300 | 260 | 40 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 25 | 0.6 | 24.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.85 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.2 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 14 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 17 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.2 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 1.2 | 5.1 | μg | | 葉酸 | 40 | 3 | 37 | μg | | パントテン酸 | 1.8 | 0.64 | 1.16 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 2.4 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | 試料： 蒸し焼きしたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |