魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼き といか/たこ類 （いか類） 加工品 するめの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼きといか/たこ類 （いか類） 加工品 するめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼き | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 20.2 | 39.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.1 | 50.1 | -26 | g | | たんぱく質 | 29.3 | 69.2 | -39.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 1.7 | 3.8 | g | | コレステロール | 95 | 980 | -885 | mg | | 脂質 | 7.9 | 4.3 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 22.1 | -14.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 5.9 | -2.7 | g | | ナトリウム | 830 | 890 | -60 | mg | | カリウム | 480 | 1100 | -620 | mg | | カルシウム | 44 | 43 | 1 | mg | | マグネシウム | 36 | 170 | -134 | mg | | リン | 300 | 1100 | -800 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.4 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.99 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 22 | -22 | μg | | ビタミンD | 25 | 0 | 25 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 4.4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.1 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 14 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 24 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.34 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 12 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 40 | 11 | 29 | μg | | パントテン酸 | 1.8 | 1.57 | 0.23 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 2.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |