魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 生 とキャンデー類 ブリットルの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 生とキャンデー類 ブリットルの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 生 | キャンデー類 ブリットル | 差 | 単位 | | 水分 | 67 | 1.5 | 65.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 11.8 | 7 | g | | たんぱく質 | 22.8 | 12.6 | 10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 27 | -22.6 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 6.1 | 26.5 | -20.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 55.5 | -55.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 52.5 | -52.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 54.6 | -48.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 58.1 | -58 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 4 | 1.4 | 2.6 | g | | ナトリウム | 1200 | 72 | 1128 | mg | | カリウム | 380 | 380 | 0 | mg | | カルシウム | 28 | 26 | 2 | mg | | マグネシウム | 29 | 100 | -71 | mg | | リン | 230 | 200 | 30 | mg | | 鉄 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.08 | -1.06 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 5.4 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.12 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 12 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 14 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.23 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0 | 6 | μg | | 葉酸 | 24 | 29 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.45 | 1.1 | 0.35 | mg | | ビオチン | | 53 | -53 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0.2 | 2.8 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等） | いり落花生入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |