魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 生 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 生と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 生 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 67 | 5.3 | 61.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.8 | 9.5 | 9.3 | g | | たんぱく質 | 22.8 | 10.9 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 17.7 | -13.3 | g | | コレステロール | 70 | 17 | 53 | mg | | 脂質 | 6.1 | 18.5 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 57 | -56.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 52.1 | -52 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 54.7 | -48.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 58.6 | -58.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 6.7 | -2.7 | g | | ナトリウム | 1200 | 2300 | -1100 | mg | | カリウム | 380 | 190 | 190 | mg | | カルシウム | 28 | 190 | -162 | mg | | マグネシウム | 29 | 25 | 4 | mg | | リン | 230 | 110 | 120 | mg | | 鉄 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | Tr | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 49 | -49 | μg | | β-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 290 | -290 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 26 | -26 | μg | | ビタミンD | 21 | 0.2 | 20.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.9 | -0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.61 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 1.2 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.9 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.07 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0.1 | 5.9 | μg | | 葉酸 | 24 | 16 | 8 | μg | | パントテン酸 | 1.45 | 0.3 | 1.15 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 5.8 | -2.8 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等） | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |