魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼き とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼きとあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼き | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 64.2 | 3.4 | 60.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.7 | 31.5 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 40 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 2.1 | 2.5 | g | | コレステロール | 85 | 21 | 64 | mg | | 脂質 | 5.1 | 3.5 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 14.3 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 13.5 | -13.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 26 | -20 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 25.2 | -25.2 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41.8 | -41.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.5 | 11.3 | -9.8 | g | | ナトリウム | 82 | 1700 | -1618 | mg | | カリウム | 440 | 2700 | -2260 | mg | | カルシウム | 19 | 170 | -151 | mg | | マグネシウム | 35 | 290 | -255 | mg | | リン | 310 | 710 | -400 | mg | | 鉄 | 0.6 | 8.2 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.7 | -3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.59 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.35 | -2.34 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 41 | | 41 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 5600 | -5600 | μg | | β-カロテン | 0 | 29000 | -29000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32000 | -32000 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 2700 | -2686 | μg | | ビタミンD | 39 | 0 | 39 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 3.7 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 650 | -650 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.61 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 2.31 | -2.05 | mg | | ナイアシン | 8.7 | 12 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 20 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.51 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 58 | -52 | μg | | 葉酸 | 24 | 1600 | -1576 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 1.28 | 0.39 | mg | | ビオチン | 12 | | 12 | μg | | ビタミンC | 1 | 200 | -199 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |