魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼き と（えんどう類） グリンピース 冷凍の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼きと（えんどう類） グリンピース 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼き | （えんどう類） グリンピース 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.2 | 75.7 | -11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.7 | 4.5 | 19.2 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 5.8 | 23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 0.5 | 4.1 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.7 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 11.4 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10.5 | -10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 9 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.3 | -9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 17.1 | -17 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | g | | ナトリウム | 82 | 9 | 73 | mg | | カリウム | 440 | 240 | 200 | mg | | カルシウム | 19 | 27 | -8 | mg | | マグネシウム | 35 | 31 | 4 | mg | | リン | 310 | 110 | 200 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 41 | 1 | 40 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 0 | 77 | -77 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 0 | 430 | -430 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 440 | -440 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 36 | -22 | μg | | ビタミンD | 39 | 0 | 39 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | Tr | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.29 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.11 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 8.7 | 2.1 | 6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.09 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0 | 6 | μg | | 葉酸 | 24 | 77 | -53 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.39 | 1.28 | mg | | ビオチン | 12 | 5.3 | 6.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | 別名： みえんどう
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |